用料
- 猪血丸子 1个
- 干辣椒 3-4个
- 姜片 4-5片
- 蒜头 2瓣
- 大蒜苗 2根
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
做法步骤
1、猪血丸子冷水下锅煮一下，水开后捞出清洗干净切片备用；
2、所有的配料切好备用；
3、锅内倒入油，因为我的是一个人吃做的一个猪血丸子，用的小锅煎，两面稍微煎一下；
4、煎好的猪血丸子盛出碗中备用；
5、锅里剩余的油，先把姜放下去炸一下，姜片微微卷起后放入蒜片，翻炒一下放入干红辣椒，等辣椒微微变色放入煎好的猪血丸子；
6、翻炒后倒入开水，无需盖过猪血丸子，放入生抽和蚝油，大火烧开收汁，最后倒入大蒜叶翻炒出锅；
7、出锅的成品，家乡的腊味，很棒哦！
小贴士
猪血丸子一般有盐，调味请不要放太多，以免过咸，切记！