昨天我老公挖的荠菜，我早上做的荠荠菜鸡蛋饼，真的好好吃。
首先我们把荠菜摘完洗干净，用开水炒出来，把荠菜切碎放锅里，打上两个鸡蛋搅拌一下，放上一点点盐，然后把油烧热，倒入荠菜，煎上三四分钟就可以出锅了，简单易做营养价值高。
荠菜饺子，
可以做鸡蛋荠菜的，也可以包肉的，不管是包素的还是肉的，我建议放上一把韭菜，这样吃起来会更香。
还可以做汤，如，鸡蛋汤，面片汤，排骨汤，把荠菜用热水炒出来，切碎做各种汤都可以放上。
荠菜还可以做已成窝窝头，把荠菜让洗净用热热水炒出来，切上几刀放盆子里，倒入玉米面，放上一点淀粉，放上自己喜欢的调料，做上球状，开锅蒸10分钟就可以吃了，特别好吃，更适合减肥的朋友吃。
如果你想囤起一些放到冬天吃，你可以用热水炒出来，用保鲜袋膜包起来放冰箱里，能放很长时间。
喜欢吃的朋友，可以照做哟。