用料
- 排骨 1000克
- 姜 3-5片
- 白芝麻 1/2勺
- 蒜 1头
- 辣椒酱 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 烧烤料 适量
- 蜂蜜水 适量
做法步骤
1、排骨浸泡出血水，洗净沥干，建议浸泡三小时以上
2、准备材料
3、排骨中加入姜蒜末
4、加入辣椒酱和豆瓣酱
5、加入烧烤料
6、抓拌均匀，放入冰箱冷藏3小时以上，时间越长越入味
7、烤盘中铺上锡纸，把排骨放进去
8、烤箱提前预热，上下火180度30分钟
9、调好蜂蜜水
10、30分钟后取出刷蜂蜜水，然后盖上锡纸，再次放入烤箱，上下火烤20分钟
11、最后撒上白芝麻即可，蒜香浓郁，非常好吃
小贴士
1.烤箱温度可根据自家烤箱脾气进行调整 2.烤的时候尽量把姜蒜弄掉 因为容易糊 3.调味品也可以根据自己的口味进行调整
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。