说到平易近人的家常料理，一定要提一下金针菇这个便宜营养又好吃的食材不管是炒肉还是跟其他菜类一起搭配在荤食素食上面，都是非常麻吉金针菇的绝对是增添美味的必备食材
炒肉丝加上金针菇，口感提升好几层有菜有肉~金针菇释出的汤汁又格外鲜甜~金针菇加滑嫩的猪肉丝简直是绝配拌面配饭都很适合！
金针菇含有大量纤维，可以帮助肠道蠕动，促进排便除了吃火锅、煮菇汤外，拿来炒肉丝也是不错的选择喔！今天就为大家介绍这道好吃的「金针菇炒肉丝」
不但鲜香爽口，作法也是超级简单！喜欢吃金针菇的朋友们，一定不要错过啦～
今天的料理份量是4人份，在15分钟内就可以上菜啦
材料
◎肉丝200g
◎金针菇200g
◎蒜头10-15颗
◎葱花适量
◎辣椒适量
调味料
◎酱油一汤匙
◎蚝油一汤匙
◎白胡椒粉适量
◎米酒15cc
◎太白粉适量
作法
步骤一肉丝加入米酒、酱油、太白粉，将肉按摩一下
步骤二
加油热锅，肉丝、金针菇依序下锅拌炒均匀
步骤三
加水后继续拌匀，转中小火盖锅闷煮1分半
步骤四
开盖后加胡椒、蚝油、酱油、糖调味
最后放入辣椒、葱花、香油即可
▲小朋友食用的话，可用水代替米酒